EGEMENLİK - Migros Aile Kulübü sürdürülebilir yaşam ve toplumsal fayda odaklı projelerine bir yenisi daha ekledi. Yalova Migros Aile Kulübü’nün, Yalova Halk Eğitim Merkezi ve Yalova Üniversitesi iş birliğiyle yürüttüğü ‘Doğal Lezzet Sıfır Atık Yaşamı: Mantar ile Merhaba’ projesi, 4 Haziran’da düzenlenen mutfak atölyesiyle tamamlandı. Projeyi başarıyla tamamlayan katılımcılara sertifikaları verildi.
Yoğun ilgi gören ve 11 hafta süren proje kapsamında değerlendirmeye alınan 21 katılımcı, evlerde oluşan organik atıkları dönüştürerek yenilebilir ve tıbbi mantar üretimi gerçekleştirdi. Katılımcılar, kendi ürettikleri kültür mantarlarını kullanarak sağlıklı tarifler hazırladıkları mutfak atölyesinde hünerlerini sergiledi. Vegan işkembeli mantar çorbası gibi yaratıcı tarifler, etkinliği izleyenler tarafından büyük ilgi gördü.Uygulamalı eğitimler verildiEğitimler, Yalova Üniversitesi Tıp Fakültesi Öğretim Üyesi ve Mikolog (tıbbi mantar uzmanı) Dr. Selime Semra Erol’un koordinatörlüğünde gerçekleşti. Programda mantar yetiştiriciliğinin temellerinden kompost tekniklerine kadar birçok başlık ele alındı. Ayrıca bu eğitimleri işe dönüştürmeyi düşünen katılımcılar için girişimcilik destekleri hakkında bilgiler verildi.
Hedef, mutfak atıklarını değerlendirerek çevre bilincini artırmak, sağlıklı beslenme farkındalığı oluşturmakProje ile, mutfak atıklarını değerlendirerek çevre bilincinin artırılması, doğal ve sağlıklı beslenme farkındalığı oluşturulması, geri dönüşüm ve sürdürülebilir gıda konularında toplumsal etki yaratılması ve bu yolla aile ekonomisine de katkı sağlanması hedeflendi. Katılımcılar, eğitimin sonunda sıfır atık felsefesiyle tanışarak bu alandaki bilgi ve becerilerini geliştirme imkânı buldu.
Migros Aile Kulüpleri’nin yerelde yarattığı sosyal faydanın güçlü bir örneği olan proje, sürdürülebilirlik odaklı yaklaşımı ve uygulamalı eğitimiyle katılımcılardan tam not aldı.
